Parte de las Redes Temáticas de Investigación

Publicaciones de divulgación

Enzimas: aceleradores de reacciones químicas en las células y en la industria

Enzimas: aceleradores de reacciones químicas en las células y en la industria

Por: Dra. Marcela Aceves Fuente Original: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/editorial/ Las enz ...

Enzimas: ¿qué son y cómo funcionan?

Enzimas: ¿qué son y cómo funcionan?

Por: Joaqu??n Ram??rez Ram??rez, Marcela Ayala Aceves Fuente original: http://www.revista.unam.mx/vo ...

Enzimas en la valorización de residuos agroindustriales

Enzimas en la valorización de residuos agroindustriales

Por: Leticia Casas Godoy, Georgina Coral Sandoval Fabi??n fuente original: http://www.revista.unam.m ...

Enzimas aplicadas en procesos industriales

Enzimas aplicadas en procesos industriales

Por: Mar??a Elena Rodr??guez Alegr??a, Edmundo Castillo Rosales Fuente Original: http://www.revista. ...

Biosensores enzimáticos

Biosensores enzimáticos

Por: Eduardo Torres Ram??rez, Alia M??ndez Albores Fuente Original: http://www.revista.unam.mx/vol.1 ...

 

0 12 Enero, 2015

Por: Dra. Marcela Aceves Fuente Original: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/editorial/ Las enzimas son macromoléculas de naturaleza proteica cuya función en los seres vivos es catalizar reacciones químicas, de manera que éstas ocurran en un tiempo adecuado para sustentar la vida. Dentro de las células ocurren miles de reacciones, por lo que existe un número igual de enzimas, aunque no

0 11 Enero, 2015

Por: Joaquín Ramírez Ramírez, Marcela Ayala Aceves Fuente original: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/art91/ Joaquín Ramírez Ramírez, Marcela Ayala Aceves

Introducción

0 10 Enero, 2015

Por: Leticia Casas Godoy, Georgina Coral Sandoval Fabián fuente original: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/art95/

Residuos agroindustriales

Introducción

La industria agrícola y todas las industrias de transformación que se derivan de ella generan grandes cantidades de residuos agroindustriales. Estos se pueden definir como todos aquellos materiales con co

0 7 Enero, 2015

Por: María Elena Rodríguez Alegría, Edmundo Castillo Rosales Fuente Original: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/art96/

Introducción

Las enzimas son proteínas especializadas capaces de acelerar la velocidad de una reacción química, promoviendo así la transformación de diferentes

0 7 Enero, 2015

Por: Eduardo Torres Ramírez, Alia Méndez Albores Fuente Original: http://www.revista.unam.mx/vol.15/num12/art97/

Introducción

Como se describió en el artículo introductorio de este número, las enzimas son catalizadores biológicos producidos por los seres vivos para acelerar las reacciones bioquímicas. Esa capacidad es explotada por el hombre para generar diversos bie